Unsere Holunder
2011 Unsere Holunderbüsche sind schon ganz schön groß geworden und haben sich auch vermehrt in einiger entfernung steht mittlerweile ein ziemlich fgroßer Ableger wo ich bei gemerkt habe das dieser ziemlich große Beeren hat größer als die von den gekauften Sträuchern .
Heute ( 15.August)habe ich die ersten Holunderbeeren vor den Spatzen gerettet 1,1 kg habe ich im Dampfentsafter entsaftet und 1 Liter Saft abgefüllt :)
Was darauß wird findet ihr immer bei den Rezepten.
2010 ist der Schwarze Holunder (Sambucus nigra "Thundercloud") und der Holunder(Sambucus nigra )
jetzt 
am blühen .
Geblüht hat er noch nicht(2009) also müssen wir bis nächstes jahr warten ob er dann Blüten ansetzt .
Schwarzer Holunder (Sambucus nigra "Thundercloud") die ersten Blätter sehen noch grün aus mit der zeit werden sie aber dunkler unser Holunderstrauch ist noch nicht so alt wir haben ihn 2008 im Hühnerlauf gepflanzt .Diese Sorte hat fast schwarze Blätter und eine rote Blüte
Ich dachte erst das wir einen verkehrten bekommen hätten da die Blätter erst grün sind und sich später dunkel Färben .
Holunder (Sambucus nigra ) steht auch seit 2008 im Hühnerlauf er ist auch noch
ziemlich klein da müssen wir dann wohl noch einiges warten bis wir richtig
viele Dolden bekommen zum weiter zu verarbeiten .
2009 also ich
muß sagen der hat einen ganz schönen schuß gemacht.
Über Holunder sagt man das ein Komposthaufen unter ihm angelegt werden soll ,denn seine Wurzeln sollen viele gute Stoffe ausscheiden .